Poulet Express, une affaire qui marchait très bien…

En parallèle de mon restaurant karaoké, j’avais une petite affaire qui s’appelait Poulet Express. Il s’agissait d’une initiative originale de restauration rapide proposant du poulet livré à domicile. C’était ma femme qui tenait le Poulet Express et ça marchait très bien. Nous avions un seul concurrent : Hector Poulet, pour lui aussi les affaires allaient bon train, ce qui prouve que c’était une bonne idée.

… mais dont le local était trop petit

Je n’ai cependant pas pu garder Poulet Express car mon local n’était pas adapté. La réglementation pour la vente à emporter exige en effet trois espaces distincts : un pour la prise des commandes, un autre la préparation des plats (cuisine) et le dernier pour la préparation des commandes. Mon Poulet Express n’avait malheureusement pas les trois pièces exigées, car le local était trop petit. J’ai donc été obligé de fermer Poulet Express à contrecœur… C’est mon plus gros regret ! J’ai revendu la boutique, aujourd’hui c’est toujours de la restauration rapide mais froide.