Les Calanques, un hommage à Marseille et sa région

Les personnes qui me demandent pourquoi ma péniche location de salle de réception s’appelle « Les Calanques » ne doivent savoir d’où je viens… Les Calanques de Marseille sont, pour moi, un des plus beaux endroits de France ! C’est très symbolique de la Provence. Les calanques forment un ensemble de falaises calcaires aux reliefs tortueux. La nature est très sauvage et le climat est aride. Il y a des points de vue magnifiques sur la mer ! C’est un endroit que j’affectionne particulièrement. Il me rappelle mon enfance à Marseille. Il m’a donc semblé normal de rendre hommage aux calanques en donnant leur nom à une de mes péniches !

Les Calanques, une location salle mariage parfaite !

J’ai attaché un soin particulier à la décoration intérieure de ma péniche Les Calanques. Je voulais quelque chose de sobre. Le but étant que chaque personne puisse y créer l’ambiance qu’elle souhaite. Tout type d’événement peut être organisé dans Les Calanques » (conférence, anniversaire, réceptions, communions…). Mais celui que je préfère, c’est le mariage ! Cette fête exploite au maximum ce que propose la péniche Les Calanques. Il y a tout ce que l’on attend d’une location salle mariage. La terrasse pour le vin d’honneur, le pont principale pour le repas de noce et le pont inférieur pour la piste de danse… De quoi assurer aux convives un excellent moment dans cette location salle mariage !

Le menu de la St Valentin

Nous sommes le 15 février, la St Valentin est passée… j’ai beau avoir l’habitude, je suis toujours impressionné par la vitesse à laquelle passe un événement que l’on prépare de longue date. Pour rappel, la St Valentin fait partie des quatre dates spéciales du Capitaine Fracasse. Le chef Martial et moi-même avons passé du temps à élaborer un menu spécial qui satisferait Valentine et Valentin. Pour un repas en amoureux, nous avons choisi des mets raffinés à base de grands classiques (foie gras, St Jacques, Morilles, Saumon…) :

LA PALETTE DE DEGUSTATION
Biscuit rôti de tomates cerise au pesto
Et Maki de foie gras et poire au vin en croûte de pain d’épices
Et Roulé croustillant de fromage aux 4 poivres
Et Minute de St Jacques mariné aux épices douces et lait d’avocat
Et Crème de potiron aux brisures de châtaignes

LE PLAT
Fondant de veau aux morilles, gratin dauphinois
Ou Bonbon de Daurade et Saumon à l’étuvée de légumes, sauce bouillabaisse

LE DESSERT
L’assiette surprise des amoureux

Pour 99€ par personne, le menu de cette croisiere Seine comprenais les boissons : un cocktail du Capitaine avec/sans alcool, 1/4 vin Château Pierron, une eau minérale et un café. Un chanteur a chaleureusement accompagné la soirée dont le seul mot d’ordre était : s’aimer très fort !